重庆江湖菜 麻辣鲜香的干烧鳝段
发布时间：2025-04-26 10:23:37 作者：玩站小弟 
我要评论
我要评论材料：主料：鳝鱼1条配料：泡椒3个、蒜3瓣、姜1块、大葱1根、嫩芹菜1根、蒜苔1根调料：花椒20粒、香辣豆瓣酱1大勺、原味豆瓣酱1大勺、豆豉适量准备：鳝鱼斜切成段，葱切片，芹菜、蒜苔切段，泡椒切碎，姜
。
材料：
主料：鳝鱼1条
配料：泡椒3个、重庆蒜3瓣、江湖姜1块、菜麻大葱1根、辣鲜嫩芹菜1根、干烧蒜苔1根
调料：花椒20粒、鳝段香辣豆瓣酱1大勺、重庆原味豆瓣酱1大勺、江湖豆豉适量
准备：
鳝鱼斜切成段，菜麻葱切片，辣鲜芹菜、干烧蒜苔切段，鳝段泡椒切碎，重庆姜蒜切末；
做法：
1、江湖锅烧热，菜麻下宽油，油烧热后，倒入鳝段，炸约5分钟，期间注意翻动几次；
2、炸制鳝段两端卷起，用漏勺捞出，沥干油分；
3、另起锅，加适量油，油烧热后，将葱片、蒜苔、芹菜倒入锅中炒一下，盛出待用；
4、余油烧热，倒入花椒粒、姜蒜末和豆豉炒香；
5、再翻入豆瓣酱和泡椒，翻炒均匀；
6、最后放入炸好的鳝段，炒好的葱片、蒜苔和芹菜，炒匀即可出锅。
小贴士：
1、炸鳝段的过程中，最好用漏勺反动几次，使鳝段炸的更加透彻；
2、油热之后再倒入鳝段，大火炸，可以达到外酥里嫩的效果；
3、豆瓣酱的用量可以根据个人口味调节；
4、由于豆瓣酱和豆豉中都含有盐分，不需再加盐。
相关文章
中新网北京4月24日电(记者 上官云)你最近在读什么书？24日，记者从中国新闻出版研究院获悉，第二十二次全国国民阅读调查主要发现公布。此次公布的数据显示，数字化阅读重塑成年国民阅读习惯，近八成的人通过2025-04-26
年级：九年级作者：郭玟希我一次一次的攀登，只为了看清你的样子……------题记在我的记忆中，我的父亲总是非常严厉，也正是因为他的不善言辞，再加上我的任性，我与他之间似乎隔着万水千山，无法靠近彼此。幼2025-04-26
相关推荐2025-04-26
据法新社、路透社等媒体21日报道，教皇方济各去世。另据新华社报道新华社罗马4月21日电梵蒂冈城消息：罗马教皇方济各21日去世，享年88岁。方济各本名豪尔赫·马里奥·贝戈利奥，1936年12月17日出生2025-04-26
隐形门可以和墙壁融为一体，从而让家居环境的视觉效果更为和谐。隐形门可以有不同类型的设计，装修经验丰富的设计师能将隐形门设计得更为隐秘。设计隐形门业主需要根据房间的结构进行设计，隐形门不光要美观，而且要2025-04-26- 那是一个阳光温热的下午，熬过了令人困乏的路途，如释重负的到了老校，一进门校门，就望见那两棵绿意盎然的松树，一如既往的苍劲伟岸，仿佛并无秋天的萧瑟痕迹。一行人说说笑笑的来到剧院，静静的等待舞剧开演，终于2025-04-26
最新评论